Состав: 80% нут, 20% кунжут.

НУТ

Полезные свойства нута обусловлены содержанием в его составе многочисленных витаминов, макро- и микроэлементов, а также других веществ. Среди других культур нут выделяется содержанием метионина – аминокислоты, обладающей способностью снижать уровень холестерина в крови, а еще она улучшает работоспособность и положительно сказывается на работе нервной системы. Люди, употребляющие нут регулярно, могут забыть, что такое ожирение печени.

Отрицать пользу нута невозможно, так как в зернах содержится примерно 80 важных для организма веществ. К примеру, есть в них селен, который противостоит процессам старения и снижает риск развития онкологических заболеваний. Употребление зерна положительно сказываются на деятельности сердечно-сосудистой системы, а также нормализует уровень сахара, что важно для людей с диабетом. Учитывая наличие большого количества марганца в них, улучшается работа нервной системы и укрепляется иммунитет. "Турецкий горох" содержит железо - полезное для людей с анемией, а также для женщин во время беременности и в период кормления грудью.

Нут содержит как растворимые, так и нерастворимые волокна. Благодаря этому позволяет очистить кишечник от различных токсинов и продуктов распада, а также улучшает работу ЖКТ. Поскольку в нуте есть много клетчатки, значит, он относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Именно поэтому он помогает быстро избавиться от голода и длительное время чувствовать насыщение. Вот почему его рекомендуется употреблять во время похудения и для поддержания формы. Для вегетарианцев и людей, отказавшихся от мяса, нут является незаменимым продуктом. Все дело в том, что в его состав входят нежирный природный белок и лизин – аминокислота, которая важна для восстановления тканей и увеличения мышечной массы. Полезны также и проростки нута, в состав которых входит аскорбиновая кислота и витамин А, а так же магний, кальций и калий.

КУНЖУТ

Полезные свойства продукта:

• предупреждение развития рака желудка, толстой кишки и молочной железы;
• профилактика остеопороза и переломов шейки бедра;
• улучшение состояния больных, страдающих астмой и бронхитами;
• нормализация уровня сахара и холестерина;
• расслабление кровеносных сосудов и снижение давления;
• снятие ревматических болей и отёков.

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ХУМУСА

добавить:

- оливковое масло

- чеснок

- сок лимона

- паприку

- зелень (кинза, петрушка)