HTD-Technology® НЕ ПОРТИТ, А УЛУЧШАЕТ «ОРГАНИЧНОСТЬ» ПРОДУКТА за счет:
- Измельчения косточки и шкурки без доступа кислорода, что сохраняет их содержимое, в т.ч. набор незаменимых «Омег» и жирорастворимых витаминов; содержимое косточки становится частью продукта, тем самым обогащая его состав. Потому мы уверенно говорим, что наши пасты полезнее свежей ягоды!
- Осуществления холодного гидролиза, при котором вырабатывается пектин (природный энтеросорбент, связывающий и выводящий из организма вредные вещества: ионы тяжелых металлов, в том числе радионуклидов, а также пестицидов. Кроме того, нельзя забывать о профилактических и протекторных свойствах пектина).
- перевода микроэлементов в форму хелатов.
Увеличения БИОДОСТУПНОСТИ
• увеличения ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
• возможности длительного СОХРАНЕНИЯ СВОЙСТВ натурального сырья
А. БИОДОСТУПНОСТЬ достигается за счет: - Пастоподобной мелкодисперсной формы («наноизмельчение»)
- Разрушения мембраны клетки и выхода её содержимого (цитоплазмы) в пасту
- Разрушение косточки позволяет её содержимому (Омеги, полиненасыщенные жирные кислоты, а также каратиноиды и витамин Е) стать составной частью пасты
Б. УВЕЛИЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
• Протопектин переходит в пектин.
• Клетчатка переходит в мелкодисперсную и водорастворимую форму в виде декстринов, часть которой становится усваиваемой.
• Микроэлементы переходят в хелатную форму (доступная форма для непосредственного усвоения организмом).
В. ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ
• Абсолютная стерильность (в отличие от допускаемой сегодня «промышленной стерильности» с содержанием микробов до 11 ед./мл, «абсолютная стерильность»
не допускает ни одной единицы).
• Вакуум.
• Упаковка: стекло, бумага, картон (утилизируемое сырье, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ).
Ликопин — каратиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, например, томатов. Впервые ликопин был выделен в 1910 году. Большая часть ликопина содержится именно в околокосточковом пространстве томата и в основном он удаляется при изготовлении томатного сока и кетчупа.
Уникальность нашей пасты в том, что после обработки ликопин становится доступным на 100% для усвоения.
- Ликопин - это каратиноидный пигмент, предшественник всех каратиноидов;
- он защищает растение от солнечного света и окисления;
- является одним из самых мощных антиоксидантов;
- витами Е при термической обработке распадается, а количество ликопина в то же время увеличивается. Если в свежих помидорах содержится 50 мг ликопина на 1 кг, то после приготовления нашей пасты - 1500 мг;
- ликопин играет важную роль как регулятор генных функций;
- влияет на иммунную систему;
- ускоряет процес регенирации тканей.
Ликопин не синтезируется в организме, поэтому его поступление необходимо при приеме пищи. В крови ликопин появляется в первые сутки, а в тканях - позднее, приблизительно через месяц регулярного приёма. Отметим, что итальянцы - эталонная нация активного долголетия, у них помидоры и соусы присутствуют в рационе ежедневно. А "средиземноморская диета" обязательно включает томаты.
Действие ликопина
-
Замедляет развитие атеросклероза, обеспечивает защиту ДНК.
-
Профилактика онкологических заболеваний.
-
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
-
Профилактика заболеваний глаз.
-
Защищает простату от развития рака, регулируя выработку тестостерона.
-
Защищает женский организм от рака шейки матки и молочной железы.
-
Является протектором от рака поджелудочной железы, прямой кишки, пищевода, желудка, ротовой полости и легких.
-
Создает защитный эффект от остеопороза, диабета и бесплодия.
Томат является антидепресантом. При его употреблении активнее вырабатывается серотонин - "гормон радости", что незаменимо при депрессии и сезонной хандре.
Среди всех каратиноидов ликопин является самым сильным "гасителем" свободных радикалов. Как улавливатель свободных радикалов, ликопин в 2-3 раза сильнее бета-каротина. Лучше всего он борется со свободными радикалами, попадающими к нам из атмосферы, поэтому он эффективен в профилактике рака лёгких. Всего 1-й молекулы ликопина достаточно для нейтрализации 13-ти свободных радикальных молекул.
Ликопин защищает от повреждений клетки иммунной системы, тем самым повышает иммунитет на клеточном уровне. Достаточно употреблять 13,3 мкг ликопина в день, чтобы улучшить состояние иммунной системы. Он стимулирует размножение лимфатических клеток и повышает способность клеток-киллеров убивать раковые.
Из 500 различных каратиноидов, только ликопин проявляет защитные свойства по отношению к раку простаты.
Он также играет важную роль в нейтрализации канцерогенных веществ: нитрозаминов, гетероциклических аминов и никотина.
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ЛИКОПИНА
В 2003 году было проведено исследование: в течении 7 лет наблюдали 40 тысяч женщин, которые употребляли повышенное количество ликопина.
Был сделан вывод: повышенное употребление ликопина значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые установили, что риск инфаркта возрастает в 3 раза при низком содержании ликопина в крови.
Ликопин защищает "плохой" холестерин от окисления, а это причина возникновения атеросклеротических бляшек. Ликопин повышает эластичность сосудов и защищает их от тромбообразования, а также снижает кровяное давление.
20 лет назад ученые Бостонского университета установили, что ликопин уменьшает риск развития остеопороза. В течении 17 лет около 900 мужчин и женщин принимали участие в данном исследовании.
Канадские ученые подтвердили, что если употреблять 2 стакана томатного сока в течении 4-х месяцев - уменьшается содержание в крови N-телопептида - маркера потери костной массы.
Полезен ликопин и для глаз - он работает в хрусталике глаза, цилиарном теле, которое заведует его фокусировкой. Ликопин защищает сетчатку от индуцированных светом повреждений и возрастной дегенерации макулы (желтого пятна). Является средством профилактики катаракты и глоукомы.
Чтоб не крепчал маразм!
Ликопин сдерживает активность фермента моноаминоксидазы (МАО), который находится в мозгу маразматиков, главным образом в нервной ткани.
При регулярном потреблении Пасты Томата улучшается сердечный ритм, снижается риск развития ишемической болезни сердца, уменьшаются проявления стенокардии, предотвращается развитие гипертонии и оказывается противовоспалительный эффект.
Антиоксиданты, содержащиеся в томатах, защищают сердце от свободных радикалов, которые приводят к развитию гипертонической болезни.
Включение в рацион Пасты Томата положительно сказывается и на состоянии сосудов:
- защита от атеросклероза и увеличение проходимости сосудов;
- снижение уровня воспаления в артериях и венах;
- восстанавление поврежденных вен и артерий, увеличение их эластичности.
Научно доказано, что Паста Томата снижает "плохой" холестерин, предотвращает слипание тромбоцитов. Показан всем, кто страдает атерослерозом.
Витамин C, по содержанию которого помидор не уступает цитрусовым, способствует укреплению стенок артерий и вен. Такой же эффект оказывает и кальций. Помидоры полезны при варикозе.
В Пасте Томата содержится высокий уровень витамина К и кальция. В тандеме они прекрасно восстанавливают и укрепляют костную ткань. А повышенное содержание ликопина, в свою очередь, увеличивает костную массу.
Ученые обнаружили важную связь между ликопином и костной тканью. Было проведено исследование: из питания женщин, находящихся в периоде постменопаузы, на месяц исключили все продукты, содержащие ликопин, чтобы увидеть, какой результат дадут эти ограничения относительно здоровья костей. В течении 4 недель проводилось наблюдение.
Вывод: удаление ликопин-содержащих продуктов из рациона приводит к повышенному риску развития остеопороза.
- повышаются признаки окислительного стресса в костях;
- происходят нежелательные изменения в костной ткани.
.
Мы не всегда думаем об антиоксидантной защите и о том, насколько она важна для здоровых костей.
Нутриент |
Количество |
Норма** |
% от нормыв 100 г |
% от нормы в100 ккал |
100% нормы |
| Калорийность | 19.9 кКал | 1684 кКал | 1.2% | 6% | 1658 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 4% | 75 г |
| Жиры | 0.2 г | 60 г | 0.3% | 1.5% | 67 г |
| Углеводы | 4.2 г | 211 г | 2% | 10.1% | 210 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 20.1% | 20 г |
| Вода | 93.5 г | 2400 г | 3.9% | 19.6% | 2397 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 111.6% | 901 г |
| бета Каротин | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 120.6% | 5 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 20.1% | 2 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 11.1% | 2 г |
| Витамин В4, холин | 6.7 мг | 500 мг | 1.3% | 6.5% | 515 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 30.2% | 5 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 25.1% | 2 г |
| Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 14.1% | 393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25 мг | 90 мг | 27.8% | 139.7% | 90 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 13.6% | 15 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 12.1% | 50 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 33.2% | 120 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5996 мг | 20 мг | 3% | 15.1% | 20 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290 мг | 2500 мг | 11.6% | 58.3% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 7% | 1000 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 25.1% | 400 г |
| Натрий, Na | 40 мг | 1300 мг | 3.1% | 15.6% | 1290 г |
| Сера, S | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 6% | 1000 г |
| Фосфор, Ph | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 16.6% | 788 г |
| Хлор, Cl | 57 мг | 2300 мг | 2.5% | 12.6% | 2280 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 115 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 25.1% | 18 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 6.5% | 154 г |
| Кобальт, Co | 6 мкг | 10 мкг | 60% | 301.5% | 10 г |
| Марганец, Mn | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 35.2% | 2 г |
| Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 55.3% | 1000 г |
| Молибден, Mo | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 50.3% | 70 г |
| Никель, Ni | 13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 153 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 3.5% | 57 г |
| Фтор, F | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 2.5% | 4000 г |
| Хром, Cr | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 50.3% | 50 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 8.5% | 12 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | max 100 г |