Благодаря отсутствию прямого теплового воздействия в СОЕВЫХ СЛИВКАХ/ПАСТЕ полностью сохраняется уникальный состав соевого боба: количество и качество полиненасыщенных жирных кислот, аминокислотный состав (без термодеструкции белка), углеводы и клетчатка, минеральные вещества и витамины.
В результате многократного «мягкого» воздействия на исходное сырье с помощью HTD-Technology® происходит разрушение (истирание) жестких клеточных структур соевых бобов и выход их содержания в обрабатываемую среду. Другими словами, степень доступности, в т.ч. витаминных комплексов сои, существенно увеличивается.
Плохо перевариваемые соединения в виде клетчатки превращаются в результате переработки в мелкодисперсные пасты, улучшающие моторные функции желудка.
При переработке по HTD-Technology®, в результате холодного гидролиза, полисахара и крахмалы превращаются в легкоусвояемые моносахара. Труднодоступные для организма человека витамины, содержащиеся в цитоплазме клеток соевого боба, после переработки становятся доступными, что позволяет реально рассматривать соевые бобы как кладовую витаминов группы В и каротиноидов.
Ежедневное употребление 225 мл СОЕВЫХ СЛИВОК/100 г СОЕВОЙ ПАСТЫ позволяет покрыть на 35-40% потребность человека в белковых продуктах, на 40-50% в жирах (почти на 100% в полинасыщенных жирных кислотах), на 30-40% в углеводах (в основном в виде легкоусваиваемых моносахаров), на 50-100% в ряде дефицитных витаминов и микроэлементов. Содержащееся в СОЕВЫХ СЛИВКАХ/ПАСТЕ большое количество кальция в активной форме, в сочетании с ЧЕРНИЧНОЙ ПАСТОЙ, помогает бороться с остеопорозом.
Соевый боб содержит уникальный состав жирных кислот класса «Омега 3, 6, 9». По своему белковому составу соевый боб наиболее приближается к составу аминокислот белка куриного яйца. Ежедневное употребление 225 мл СОЕВЫХ СЛИВОК/100 г СОЕВОЙ ПАСТЫ позволяет покрыть 15-20% суточной нормы аминокислот в питании человека (включая все незаменимые аминокислоты).
Известно, что порошкообразные соевые белки (изоляты и текстураты) плохо усваиваются организмом, из-за термодеструкции витаминов при производстве этих белков. В самом соевом бобе аминокислоты химически связаны с витаминами, необходимыми для их полноценного употребления человеком. Такие соединения называются КОФЕРМЕНТАМИ.
Тепловая обработка сои традиционными тепловыми методами убивает эти КОФЕРМЕНТЫ, незаменимые «Омеги» и витамины. Используемая нами «мягкая» HTD-Technology® делает их более доступными без термодеструкции, т.е. теплового разрушения.
HTD-Technology® позволяет также снизить практически до нулевого уровня антипитательные вещества сои – ингибитор трипсина и уреазу (их присутсвие практически исключает приготовление соевых блюд в домашних условиях).
Соя, используемая для приготовления СОЕВЫХ СЛИВОК/ ПАСТЫ, закупается только из классических (генетически не модифицированных) сортов, что делает СОЕВЫЕ СЛИВКИ/ПАСТУ совершенно безопасными для здоровья.
СОЕВЫЕ СЛИВКИ/ПАСТА является природным источником L-аргинина, который является уникальной жизненно важной аминокислотой. Аргинин естественным образом вырабатывается организмом, но у детей, подростков и у пожилых людей, страдающих какими-либо заболеваниями, уровень синтеза аргинина существенно снижен.
L-аргинин является одним из самых эффективных стимуляторов продукции гормона роста — его недостаток в организме приводит к замедлению роста у детей. Аргинин снабжает азотом систему ферментов, синтезирующих вещество, регулирующее тонус сосудов артериального русла — при недостатке аргинина повышается диастолическое давление. Аргинин участвует в выведении из организма конечного азота, от эффективности работы которого зависит способность организма создавать мочевину и очищаться от белковых шлаков. Его недостаток вызывает сильный запах и мутный оттенок мочи.
Преобладающему количеству пожилых людей необходим дополнительный прием аргинина. Он снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, способствует поддержанию нормального уровня артериального давления, улучшает микроциркуляцию крови.
Также аргинин благотворно влияет на здоровье предстательной железы, увеличивает производство спермы и усиливает приток крови к половым органам, создавая условия для более стабильной и продолжительной эрекции (достаточно сказать, что L-аргинин входит в качестве основного действующего вещества в состав ВИАГРЫ). Кроме того, он оказывает питательную поддержку иммунной системе. Аргинин является одним из ключевых метаболитов в процессах азотистого обмена.
L-аргинин показан при следующих заболеваниях и состояниях организма человека:
• сердечно-сосудистые заболевания (гипертония, коронарная болезнь сердца, атеросклероз и его осложнения, ИБС);
• сахарный диабет II типа;
• холецистит, желчнокаменная болезнь, гепатит, цирроз печени, в т.ч. после лечения алкоголизма, длительного приема лекарств;
• мужское бесплодие, ослабление потенции и сексуальной активности;
• пониженное настроение, активность и выносливость;
• недостаточная интенсивность роста
• иммунодефицитные заболевания.
L-аргинин активизирует иммунитет, потому показан при иммунодефицитных состояниях, в том числе, при СПИДе. L-аргинин проявляет противоопухолевую активность, препятствует образованию кровяных сгустков и скоплению их на внутренней стенке артерий, уменьшая риск возникновения тромбов и атеросклеротических бляшек. Кроме того, известно, что аргинин продлевает время полового акта, усиливая приятные ощущения.
В качестве добавки к спортивному питанию рекомендуется принимать СОЕВЫЕ СЛИВКИ/ПАСТУ за 45-60 минут до тренировки. За это время L-аргинин превращается в оксид азота, повышая уровень NO в организме. Оксид азота вызывает расширение капилляров, что способствует усилению питания мышечных тканей кислородом, глюкозой и аминокислотами.
Также аргинин стимулирует выработку гормона роста, имеющего анаболическое действие — поэтому рекомендуется принимать L-аргинин и вечером. Благодаря вечернему приему в ночное время суток усиливается секреция гормона роста. Последующий прием аргинина утром позволяет поддерживать высокий уровень гормона роста в течение дня.
Потребление флаванонов СОЕВЫХ СЛИВОК/ПАСТЫ тесно связано с риском развития ишемического инсульта. Флаванон нарингенин обладает противовоспалительным и нейропротекторным свойством. Кроме того, некоторые флаваноны могут проникать через гематоэнцефалический барьер и оказывать прямое действие на нейроны головного мозга.
Изофлавоны СОЕВЫХ СЛИВОК/ПАСТЫ восполняют недостаток гормонов, регулируя их уровень, продлевая активность функций яичников, снимая симптомы климакса, препятствуя появлению остеопороза, укрепляя сердечно-сосудистую систему, оказывая антиопухолевое действие:
1. Ингибируют (замедляют действие) фермента тирозин-киназы, что угнетает выработку лейкотриенов, которые усиливают воспалительные процессы и рост опухолевых клеток.
2. Ингибируют фермент 5-альфа-редуктазы, что предотвращает преобразование тестостерона в дегидротестостерон, избыточная концентрация которого служит фактором риска развития аденомы простаты и рака простаты.
3. Связывают альфа-эстрогеновые рецепторы на эпителиальных клетках молочных желёз, что предотвращает избыточную стимуляцию эстрогенов и их метаболитов и является профилактикой рака молочной желёзы.
4. Стимулируют печень синтезировать "секс гормон-связывающего глобулина", который уменьшает содержание в крови активного тестостерона и эстрогена, избыток которых провоцирует развитие рака простаты и молочной желёзы.
5. Подавляют рост опухоли.
6. Усиливают иммунитет, стимулируя выработку интерлейкина-6.
7. Восстанавливают повреждения ДНК в опухолевых клетках, что ведёт к гибели этих клеток.
Будучи источником изофлавонов, СОЕВЫЕ СЛИВКИ/ПАСТА могут быть показаны к применению при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях баланса гормонов, заболеваниях предстательной железы, при остеопорозе, климактерическом и предменструальном синдромах, бесплодии, заболеваниях молочной желёзы.
